Gewürzsommelier - Gewürzwissen


Gewürze mit ihren vielfältigen Aromen und Geschmacksassoziationen bereichern unseren Teller. Einige verleihen eine gewisse Süße und einige eine gewisse Schärfe. Ich lade Sie zu einer würzigen Entdeckertour in das Reich der Gewürze, Gewürzkräuter, Garten- und Küchenkräuter sowie Wildkräuter ein. Vertiefen Sie Ihr duftendes Wissen, erweitern Sie Ihr kulinarisches Handwerk oder entdecken Sie neue Geschmackshorizonte jenweits von schwarzem Pfeffer und grobem Meersalz. 

Seit 2019 trage ich nach erfolgreicher Prüfung den seltenen Titel Gewürzsommelière. In dieser Funktion setze ich mich für den genussvollen Einsatz von Gewürzen und Kräutern in Lebensmitteln und Getränken ein. Meine berufliche Erfahrung im Nahrungsmittelhandwerk und im Catering sowie Zusatzausbildungen als Ernährungsberaterin und im Ayurveda befähigen mich, die Vielschichtigkeit, Wirkung und Nuancen von Gewürzen mal kulinarisch, mal kreativ und mal gesundheitsunterstützend* einzusetzen. Sie finden mich unter anderem als Dozentin, Referentin und Kursleiterin in Kooperation mit verschiedenen Partnern aus Gruppen, Vereinen, Institutionen oder Gastrohandwerk. 

Ich freue mich, Sie kennenzulernen und Sie in würzige Düfte von Anis bis Zimt entführen zu dürfen.

Ihre Ines Wirth | Gewürzsommelière



Fotocredit: Jesper Hilbirg/Riegg & Partner, Klaus Einwander/Whiteplate

Im Oktober 2019 wurde mir durch die bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber feierlich die Urkunde "Gewürzsommelier" anlässslich des ersten bayerischen Sommelier-Gipfels im Kulmbacher Gewürz-Museum überreicht. Ich bin die erste Gewürzsommelière im Hochsauerland im Bereich Nahrungsmittel-handwerk.

Nachzulesen im Pressebericht.

Stöbern Sie gerne in unserem Shop

Hier finden Sie hochwertige Produkte aus eigener Manufaktur. Ihr Gewinn: Alle Produkte sind naturbelassen und frei von Pestiziden, Aromen, künstlichen Geschmacksverstärkern, Farbstoffen oder anderen Zusätzen. Jedes Produkt wird mit ganz viel Liebe nach eigenen Rezepturen per Hand hergestellt und in umweltgerechter Aroma-Kraftpapierverpackung mit Druckverschluss verpackt. 

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Stöbern in unserem Shop. Sollte das ein oder andere Wunschprodukt nicht dabei sein, lassen Sie es uns gerne wissen. Kontaktieren Sie uns telefonisch oder per Mail, damit wir Ihnen auf genussvolle Weise und mit der richtigen Würze Ihren Wunsch auf postalischem Weg für Ihre Kochevents zu Hause, als Mitbringsel oder als Dankeschön-Präsent für einen lieben Menschen zusenden können.

Gewürzwissen von A - Z

Bärlauch

Dukkah - Gewürzzubereitung | Stellen wir selbst für unseren Shop her

Gundermann

Kaffee - Gewürzmischung No. 104 | Stellen wir selbst für unseren Shop her.

Knoblauch frisch

Löwenzahn

Pfeffer - mit Meersalz fermentiert No. 102 | Erhältlich bei uns im Shop.

Pfeffer - roter Kampotpfeffer | Erhältlich bei uns im Shop

Pfeffermix Gewürzmischung No. 104 | Stellen wir selbst für unseren Shop her.

Punch Phoron - Gewürzmischung | Stellen wir selbst für unseren Shop her.

Tasmanischer Bergpfeffer No. 109 | Erhältlich bei uns im Shop.

Holunder

Waldmeister