Freitag, den 15. Januar 2021, 19.30 - 21.30 Uhr
Gewürztasting "Wintergewürze" online
Punsch statt Pille. Zimt für eine verführerische Zimtschnute. Gewürznelke für Glückshormone. Jedes Jahr verführen uns frisch gebackene Vanillekipferl, der Duft von Glühwein und gerösteten Gewürznüssen über winterliche Märkte. Ein unvergleichliches Gefühl. Lass Dich von mir in die sehnsüchtige Nostalgie von Gewürzen entführen. Begleite mich in einen virtuellen Tasting-Room auf kulinarische Entdeckungsreise zu Spezereien wie es Christoph Columbus, Fernando Magellan oder Vasco da Gama getan haben. Mit Deinem Ticket bestellst Du gleichzeitig eine Genussbox mit Gewürzproben aus aller Welt, die Dich in typische Gerüche der Winterzeit entführen und verführen. Höre Geschichte und Geschichtchen in geselliger Runde vom heimischen Sofa aus. Hach, könnte es doch das ganze Jahr Glühweinzeit sein.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Person incl. Skript, Versand nur innerhalb Deutschlands, Genussbox mit 10 verschiedenen Gewürzen a ca. 10 g und jeweils einer Chai- und einer Glühwein-Gewürzmischung a 10 - 20 g
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Für die Versendung werden ca. 4 Werktage benötigt. Anmeldeschluß ist der 10.01.2021, damit die hochwertigen Gewürze pünktlich bei Euch zu Hause sind. Das Event findet via Zoom statt.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Für die Verkostung stelle bitte einen Mörser, Weißbrot, Mascarpone und Wasser bereit. Wenn Du möchtest, kannst Du sofort die Gewürzmischungen für einen klassischen Masala Chai oder einem Glühlwein ausprobieren. Was Du dazu brauchst, erhältst Du einige Tage vor dem Event.
Samstag, den 16. Januar 2021, 16.00 - 19.00 Uhr
Kochseminar "Cook & Spice - vegetarisch" online
Mmmh, feine Duftspuren kitzeln meine Nase und haben bereits jetzt, ohne das ich einen Bissen gegessen habe, eine wohlschmeckende Wirkung auf mich und meinen Gaumen. Doch was ist das? Die nach Heu riechende Tonkabohne, das orientalische Dukkah oder vielleicht doch Kardamom? Der Duft von Gewürzen - mal geheimnisvoll und mal verführerisch erinnert mich in der Kombination mit einem selbstgekochten Menü an Leckereien aus 1000+1 Nacht. Lerne in diesem Seminar das Spiel mit den Aromen und der richtigen Würze kennen! Freu Dich trotz geschlossener Kochschulen auf ein Genusserlebnis der besonderen Art in Deiner heimischen Küche. Mit meinem unterhaltsamen Online-Programm erfährst Du mehr über Gewürze und deren Verwendung. Werde selbst zum Entdecker dieser kulinarischen Reise und koche mit mir ein 3-Gänge-Menü.
Menü:
Gin / Aperol / Rosmarin
Karotten-Kürbis-Süppchen mit Curry
Knackiger Wildkräutersalat mit Holunderblütenvinaigrette & gebackenem Feta in Haselnusskrokant
Tagliatelle mit Kürbis, Basilikumöl und Grünkohlflakes
Chili-Schoko-Mousse auf Himbeerspiegel & Mandelcrunchie
Teilnehmergebühr: 59,00 € pro Bildschirm incl. Rezepte, Einkaufs- und Utensilienliste, Genussbox mit 12 erlesenen Gewürzen, Versand nur innerhalb Deutschlands
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Für die Versendung werden ca. 4 Werktage benötigt. Anmeldeschluss ist der 12.01.2021.
Per Mail werden Dir alle Informationen incl. Deinem individuellen Link für das Zoom-Meeting zugesandt. Parallel erhältst Du die Rezepte mit einer Einkaufs- und Utensilienliste, damit Du alle Zutaten vorher besorgen kannst. Ganz wichtig, Du entscheidest, was Du kochen möchtest. Entweder das komplette Menü, Teile davon oder einfach nur mir zuschauen und meinen Gewürzgeschichten lauschen.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Mittwoch, den 20. Januar 2021, 19 - 21 Uhr
Gewürzseminar "Gewürzküche & Hausapotheke" online
Gewürznelke für gute Laune. Grüne Kardamomkapseln für klare Gedanken. Thymian für ein Dampfbad. Salbei zum Gurgeln. Gewürze, Gewürz- und Wildkräuter sorgen nicht nur für das gewisse Aroma auf unserem Teller, sondern sind gleichzeitig ein Geschenk der Natur an uns. Neugierig? Dann ist dieses Online-Seminar genau das Richtige! Wir werden uns mit dem Grundlagenwissen vom Ölsauszug bis hin zu Tinkturen und mit selbstgemachten Salben beschäftigen und praktisch umsetzen. Neben einigen Basics aus der Gewürzküche gibt es zahlreiche Tipps und Anregungen für unser eigenes Wohlbefinden. Es lohnt sich also, Gewürze mit Liebe und Neugierde aus einer anderen Perspektive zu betrachten und ihren ganz speziellen Reichtum für uns zu entdecken.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Person incl. Skript, Versand nur innerhalb Deutschlands, Gewürz-Tasting-Box mit 10 verschiedenen Gewürzen sowie einer Gewürzprobe für die Goldene Milch & ein feuriges Chai Masala für kuschelige Wintertage
Dieses Seminar ist für Gewürz-Fans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Das Event wird mittels Zoom durchgeführt. Bitte plane für die Versendung der Gewürze eine entsprechende Vorlaufzeit von 1 - 3- Werktagen ein.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Für das Seminar stelle bitte einen Mörser bereit.
Donnerstag, den 21. Januar 2021, 19 - 21 Uhr
Gewürztasting "Pfeffer" online
Seinetwegen wurden Eroberungen geführt, die Welt umsegelt und kulinarisch viele Rezepte bereichert. Der PFEFFER - der mit seinem Inhaltsstoff Piperin einen Hauch Schärfe in jedes Gericht zaubert. Begleite mich in einen virtuellen Tasting-Room auf kulinarische Entdeckungsreise zu Spezereien wie es Christoph Columbus, Fernando Magellan oder Vasco da Gama getan haben. Mit Deinem Ticket bestellst Du gleichzeitig Pfefferproben aus Indien, Kambodscha. Ecuador, Nepal und Madagasakar. Lerne die Unterschiede zwischen den einzelnen Pfeffersorten und Pseudopfeffer kennen. Genieße den facettenreichen Geschmack hochwertiger Gewürze in geselliger Runde vom heimischen Sofa aus.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Bildschirm incl. Skript, Versand nur innerhalb Deutschlands, Genussbox mit 10 erlesenen Gewürzen
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Für die Versendung werden ca. 4 Werktage benötigt. Anmeldeschluss ist der 17.01.2021. Das Tasting findet via Zoom statt. Dein individueller Link für das Zoom Meeting wird Dir per Mail zugesandt.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Für die Verkostung stellen Sie bitte einen Mörser, Weißbrot, Mascarpone und Wasser bereit.
Samstag, den 23. Januar 2021, 16.00 - 19.00 Uhr
Gewürz-Kochseminar "Cook & Spice" online
Mmmh, feine Duftspuren kitzeln meine Nase und haben bereits jetzt, ohne das ich einen Bissen gegessen habe, eine wohlschmeckende Wirkung auf mich und meinen Gaumen. Doch was ist das? Die nach Heu riechende Tonkabohne, das orientalische Dukkah oder vielleicht doch Kardamom? Der Duft von Gewürzen - mal geheimnisvoll und mal verführerisch erinnert mich in der Kombination mit einem selbstgekochten Menü an Leckereien aus 1000+1 Nacht. Lerne in diesem Seminar das Spiel mit den Aromen und der richtigen Würze kennen! Freu Dich trotz geschlossener Kochschulen auf ein Genusserlebnis der besonderen Art in Deiner heimischen Küche. Mit meinem unterhaltsamen Online-Programm erfährst Du mehr über Gewürze und deren Verwendung. Werde selbst zum Entdecker dieser kulinarischen Reise und koche mit mir ein 3-Gänge-Menü.
Menü:
Gin / Aperol / Rosmarin
Rote Beete Süppchen mit Meerrettichschaum
Knackiger Frisèe-Salat mit Avocado-Graupen-Tartar
Rote Beete Rissoto mit frischem Lachsfilet & Brunnenkresse
Apfelcrumble mit Zimt und Vanilleeis
Teilnehmergebühr: 59,00 € pro Bildschirm incl. Rezepte, Einkaufs- und Utensilienliste, Gewürz-Tasting-Box 12 erlesenen Gewürzen, Versand nur innerhalb Deutschlands
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Plane für die Versendung der Gewürze eine entsprechende Vorlaufzeit von 1 - 3 Werktagen ein.
Per Mail werden Dir alle Informationen incl. Deinem individuellen Link für das Zoom-Meeting zugesandt. Parallel erhältst Du die Rezepte mit einer Einkaufs- und Utensilienliste, damit Du alle Zutaten vorher besorgen kannst. Ganz wichtig, Du entscheidest, was Du kochen möchtest. Entweder das komplette Menü, Teile davon oder einfach nur mir zuschauen und meinen Gewürzgeschichten lauschen.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Donnerstag, den 28. Januar 2021, 19.00 - 21.00 Uhr
Gewürzseminar "Gewürze & Ayurveda in der Winterzeit" online
Huch, was ist das kalt. Wenn Dich schon bei dem Gedanken ein leichtes Frösteln überkommt und Du den jahreszeitlichen Wind und die Kälte im Außen nicht in Dein Inneres lassen möchtest, dann solltest Du Dich mit den richtigen Wintergewürzen entspannt in den Wohlfühlmodus bringen. Erfahre in diesem Online-Seminar etwas über die wohlige Wärme von beispielsweise Zimt, Gewürznelke, Kurkuma, Ingwer und Co., damit Du völlig relaxed durch die Rote-Nasen-Zeit kommst. Wir werfen einen Blick auf das alte Wissen des Ayurveda und welche To do's und Dont's es bereit hält, damit Du Dein Immunsystem stärkst. Du hast die Möglichkeit, Deine eigene Gewürzmischung für ein wärmendes Curry sowie für feuriges Masala Chai zu kreieren. Freu Dich auf informative Stunden rund um das Thema Genuss, Gewürze und Ayurveda.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Person incl. Skript, Versand nur innerhalb Deutschlands, Gewürz-Tasting-Box mit 10 verschiedenen Gewürzen für eine Currygewürzmischung und einer Chaigewürzmischung
Dieses Seminar ist für Gewürz- und Ayurveda-Fans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Das Event wird mittels Zoom durchgeführt. Bitte plane für die Versendung der Gewürze eine enstprechende Vorlaufzeit von 1 - 3- Werktagen ein.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Für das Seminar stelle bitte einen Mörser oder Gewürzmühle und eine Pfanne zum Anrösten von Gewürzen bereit.
Freitag, den 29. Januar 2021, 19.30 - 21.00 Uhr
Gewürztasting "Indien"
Einmal durch die Kardamomberge Indiens wandern. Den Duft von Gewürznelken, rotbraunen Zimtrinden und Muskat in der Nase. Am Wegesrand wächst wie Unkraut Pfeffer, der sich als Kletterpflanze um Bäume rankt. Lassen Sie sich vom Duft der Gewürze verzaubern und sich von mir auf ein Gewürztasting der besonderen Art in Aromen von 1000+1 Nacht entführen. Die unwiderstehliche Mischung aus Gewürzwissen und eigener Reiseberichte von der Gewürzstraße in Thekkady/Kerala, der Lockhardt Tea Estate in Munnar, dem bunten Treiben auf dem Saturday Night Market in Goa oder dem Crawford Market bis hin zum Gateway of India in Mumbai/Maharashtra wecken neue Gaumenfreuden und machen Lust auf mehr Hörgenuss. Lernen Sie den Süden Indiens, die indische Küche und die Wurzeln von Ayurveda kennen und freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen Abend zum Genießen und Träumen.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Person incl. Skript, Versand nur innerhalb Deutschlands, Genussbox mit 12 verschiedenen Gewürzen a ca. 15 g
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Für die Versendung werden ca. 4 Werktage benötigt. Anmeldeschluß ist der 25.01.2021, damit die hochwertigen Gewürze pünktlich bei Euch zu Hause sind. Das Event findet via Zoom statt.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Für die Verkostung stelle bitte einen Mörser, Weißbrot, Mascarpone und Wasser bereit.
Samstag, den 30. Januar 2021, 16 - 19 Uhr
Cook & Spice "Curry on - Indische Küche" online
Einmal durch die Kardamomberge Indiens wandern. Den Duft von Gewürznelken, rotbraunen Zimtrinden und Muskat in der Nase. Am Wegesrand wächst wie Unkraut Pfeffer, der sich als Kletterpflanze um Bäume rankt. Lass Dich vom Duft der Gewürze verzaubern und Dich von mir auf eine Gewürzreise der besonderen Art in Aromen von 1000+1 Nacht entführen. Die unwiderstehliche Mischung aus Gewürzwissen und eigener Reiseberichte durch den Süden Indiens wecken neue Gaumenfreude und machen Lust auf mehr Hörgenuss.
Voraussichtliches Menü:
Aperitif: Kurkuma-Latte
Starter: Papadam & Minz-Dip
Zwischengang: Samosas & Coconut-Chutney
Zwischengang: Tandoori-Hühnchen / Butter-Naan / Raita
Hauptgang: Prawns-Curry / Zitronenreise / Koriander-Dip
Dessert: Payasam
Teilnehmergebühr: 59,00 € pro Bildschirm incl. Rezepte, Einkaufs- und Utensilienliste, Genussbox mit 12 erlesenen Gewürzen, Versand nur innerhalb Deutschlands
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Für die Versendung werden ca. 4 Werktage benötigt. Anmeldeschluss ist der 26.01.2021.
Per Mail werden Dir alle Informationen incl. Deinem individuellen Link für das Zoom-Meeting zugesandt. Parallel erhältst Du die Rezepte mit einer Einkaufs- und Utensilienliste, damit Du alle Zutaten vorher besorgen kannst. Ganz wichtig, Du entscheidest, ob Du das vollständige Menü kochst, nur Teile davon oder einfach meinen Erzählungen lauschst.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Donnerstag, den 4. Februar 2021, 19 - 21 Uhr
Gewürztasting "Wintergewürze" online
Punsch statt Pille. Zimt für eine verführerische Zimtschnute. Gewürznelke für Glückshormone. Jedes Jahr verführen uns frisch gebackene Vanillekipferl, der Duft von Glühwein und gerösteten Gewürznüssen über winterliche Märkte. Ein unvergleichliches Gefühl. Lass Dich von mir in die sehnsüchtige Nostalgie von Gewürzen entführen. Begleite mich in einen virtuellen Tasting-Room auf kulinarische Entdeckungsreise zu Spezereien wie es Christoph Columbus, Fernando Magellan oder Vasco da Gama getan haben. Mit Deinem Ticket bestellst Du gleichzeitig eine Genussbox mit Gewürzproben aus aller Welt, die Dich in typische Gerüche der Winterzeit entführen und verführen. Höre Geschichte und Geschichtchen in geselliger Runde vom heimischen Sofa aus. Hach, könnte es doch das ganze Jahr Glühweinzeit sein.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Person incl. Skript, Versand nur innerhalb Deutschlands, Gewürz-Tasting-Box mit 10 verschiedenen Gewürzen und jeweils einer Chai- und einer Glühwein-Gewürzmischung aus der eigenen Manufaktur
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Bitte plane für die Versendung der Gewürze ca. 1 - 3 Werktage ein. Das Event findet via Zoom statt.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Für die Verkostung stelle bitte einen Mörser, Weißbrot, Mascarpone und Wasser bereit. Wenn Du möchtest, kannst Du sofort die Gewürzmischungen für einen klassischen Masala Chai oder einem Glühwein ausprobieren. Was Du dazu brauchst, erhältst Du einige Tage vor dem Event.
Freitag, den 5. Februar 2021, 19.30 Uhr - 21.00 Uhr
Gewürzseminar "Basic"
Tauche in die wunderbare Aromenwelt des Würzens ein. Das Seminar richtet sich an alle Neugierigen, die sich von der faszinierenden Gewürzwelt inspirieren lassen und das Einmaleins des Würzens erlernen möchten. Wie werden Gewürze richtig gelagert? Woran erkennst du gute Gewürze? Was gehört zur Grundausstattung? Während Du Deine Geruchs- und Geschmacksnerven kulinarisch auf die Probe stellen kannst, gibt es zahlreiche Geschichten und Anekdoten aus dem Reich der Gewürze. Du hast Gelegenheit, selbst Hand anzulegen und eine Gewürzmischung zu kreieren.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Person incl. Skript, Versand nur innerhalb Deutschlands, Genussbox mit 12 verschiedenen Gewürzen a ca. 15 g
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Für die Versendung werden ca. 4 Werktage benötigt. Anmeldeschluß ist der 01.02.2021, damit die hochwertigen Gewürze pünktlich bei Euch zu Hause sind. Das Event findet via Zoom statt.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Für die Verkostung stelle bitte einen Mörser, Weißbrot, Mascarpone und Wasser bereit.
Samstag, den 6. Februar 2021, 16.00 - 19.00 Uhr
Kochseminar "Cook & Spice - Kids" online
Liebe Koch-Detektive!
Hallo, ich möchte mich kurz vorstellen. Mein Name ist Nicole Negellin. Ich nehme Dich mit auf meine märchenhafte Gewürzreise durch das Land der Düfte. Wir treffen uns in Deiner heimischen Küche und besuchen einen Gewürzbasar mit tollen Gewürzen zum Fühlen und Schmecken. Auf der Reise durch ferne Länder wirst Du auch meine Freunde kennenlernen. das sind zum Beispiel Prinzessin Viktoria Vanille, die wir in Südamerika besuchen. Oder König Peter Pfeffer, der den langen Weg mit einer Kamelkarawane durch Sandstürme bis nach uns zurückgelegt hat. Und nicht zu vergessen Zacharias Zimt, mit dem unsere Kekse besonders lecker schmecken. Also bist Du dabei, Gewürzmärchen zu hören und Kochrezepte auszuprobieren? Komm gerne mit Mama, Papa oder auch Oma, Opa. Ich freue mich auf Dich! Neine Nicole Negellin.
Menü:
Kinderpunsch mit Zimt, Sternanis und Gewürznelke
Gemüsesticks mit Kräuter-Dip
Karotten-Creme-Suppe mit Curry
Hackbällchen "Kleiner Indianer" mit frischem Blattspinat und Kartoffelpüree
Selbstgemachter Vanille-Pudding
Teilnehmergebühr: 59,00 € pro Bildschirm incl. Rezepte, Einkaufs- und Utensilienliste, Gewürz-Tasting-Box 10 erlesenen Kinder-Gewürzen, Versand nur innerhalb Deutschlands
Dieses Event ist für kleine und große Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Plane für die Versendung der Gewürze eine entsprechende Vorlaufzeit von 1 - 3 Werktagen ein.
Per Mail werden Dir alle Informationen incl. Deinem individuellen Link für das Zoom-Meeting zugesandt. Parallel erhältst Du die Rezepte mit einer Einkaufs- und Utensilienliste, damit Du alle Zutaten vorher besorgen kannst. Ganz wichtig, Du entscheidest, was Du kochen möchtest. Entweder das komplette Menü, Teile davon oder einfach nur mir zuschauen und meinen Gewürzgeschichten lauschen.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Sonntag, den 14. Februar 2021, 18 - 22 Uhr
Gewürztasting "Verführt"
Liebe geht bekanntlich durch den Magen! Und wenn es eine Gemeinsamkeit zwischen Liebe und Gewürzen gibt, dann ganz sicher eins: die Leidenschaft. Wie wäre es mit einem kulinarischen Streifzug durch die aphrodisierende Gewürzküche, um genau SIE oder auch IHN zu verführen? Lassen Sie sich verzaubern, mit allen Sinnen verführen und kreieren Sie ein Liebesmenü der ganz besonderen Art. Chili für die Glückshormone, Muskatnuss zur Anregung der Sinne, Schokolade für mehr Anziehungskraft. Erleben Sie bei einem Gewürztasting für Sie vielleicht unbekannte Geschmacksnuancen, wobei die ein oder andere Anekdote über die Kunst der Verführung nicht zu kurz kommt. Betrachten Sie Safran, Lavendel, Kardamom oder auch Pfeffer mit ganz anderen Augen und freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen Abend der Kulinarik und der Gewürzkunst.
voraussichtliches Menü (saisonal abweichend)
Verkostung: Vanille, Kardamom, Tonkabohne
Cocktail für die Sinne: Verrückte Nacht
Himbeeren / Bordeaux / Vanille
Verkostung: schwarzer, weißer, grüner & roter Pfeffer
Löffelverführung: Kürbissüppchen mit Kartoffelstroh
Kürbis / Kartoffel / Kokos
Verkostung: Chili & Paprika
Vorspiel: Jakobsmuschel-Ceviche
Jakobsmuschel / Mango / Chili
Verkostung: Ingwer, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Oregano
Vorspiel: Lachsfilet an Limettenschaum
Lachsfilet / Kräuter der Provence / Knoblauch / Tomate / Zwiebel
Verkostung: fementierter & Bucay-Pfeffer
Finale: Filet Wellington
Fächerkartoffeln / Karotten / Madeirasauce
Verkostung: Safran, Ceylon- & Cassia-Zimt
süßes Lippenbekenntnis: Mousse au Chocolat
Schokolade / Zimt / Waldbeeren / Mandelcrunchie
Veranstalter: Grillforum Valentin Mainz
Tickets und Infos unter diesem Link.
"Ganz mein Geschmack" - Gutscheine können für dieses Event leider nicht verrechnet werden.
Donnerstag, den 18. Februar 2021, 19 - 21 Uhr
Gewürztasting "Verführt - Gewürze für sinnliche Stunden zu zweit" online
Wenn es eine Gemeinsamkeit zwischen Liebe und Gewürzen gibt, dann ganz sicher eine: die Leidenschaft. Wie wäre es mit einem würzigen Streifzug durch die aphrodisierende Gewürzküche, um genau SIE oder auch IHN zu verführen? Lass Dich verzaubern, mit allen Sinnen verführen und teste Deine Geruchs- und Geschmacksnerven auf eine ganz besondere Art. Chili für die Glückshormone, Muskatnuss zur Anregung der Sinne, Schokolade für mehr Anziehungskraft und macht Pfeffer auch wirklich scharf? Erlebe bei einem Gewürztasting Dir vielleicht unbekannte Geschmacksnuancen, wobei die ein oder andere nicht ganz ernst gemeinte Anekdote über die Kunst der Verführung nicht zu kurz kommt. Betrachte aromatische Gewürze mit anderen Augen und freue Dich auf einen unterhaltsamen Abend voller Lippenbekenntnisse und Gewürzkunst.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Person incl. Skript, Versand nur innerhalb Deutschlands, Gewürz-Tasting-Box mit 10 verschiedenen Gewürzen und jeweils einer Gewürzmischung "Lippenbekenntnisse" und einer Gewürzmischung "Verrückte Nacht" aus der eigenen Manufaktur
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Bitte plane für die Versendung der Gewürze ca. 1 - 3 Werktage ein. Das Event findet via Zoom statt.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Für die Verkostung stelle bitte einen Mörser, Weißbrot, Mascarpone und Wasser bereit.
Freitag, den 19. Februar 2021, 19.30 - 21.00 Uhr
Gewürzseminar "Ayurveda"
Mmmh, feine Duftspuren kitzeln meine Nase und haben bereits jetzt, ohne dass ich einen Bissen gegessen habe, eine wohlschmeckende Wirkung auf mich und meinen Gaumen. Doch was ist das? Kreuzkümmel, Bockshornkleeblätter oder Kurkuma? Lerne die ayurvedische Küche kennen! Ayurveda, die ganzheitliche Naturheilkunde, die als älteste bekannte Wissenschaft vom Leben den Menschen in seiner Gesamtheit betrachtet, beruht auf dem achtsamen und liebevollen Umgang mit sich selbst und seiner Umwelt. Das fängt insbesondere bei der Gewürzauswahl an. Gerne präsentiere ich Dir die wichtigsten Gewürze, die in keiner Ayurveda-Küche fehlen sollten. Ganz nebenbei gebe ich Dir noch einige hilfreiche Tipps im Umgang und die Wirkung von Gewürzen in bezug auf die Doshas Vata, Pitta und Kapha.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Person incl. Skript, Versand nur innerhalb Deutschlands, Genussbox mit 12 verschiedenen Gewürzen a ca. 15 g
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Für die Versendung werden ca. 4 Werktage benötigt. Anmeldeschluß ist der 19.02.2021, damit die hochwertigen Gewürze pünktlich bei Euch zu Hause sind. Das Event findet via Zoom statt.
Für die Verkostung stelle bitte einen Mörser, Weißbrot, Mascarpone und Wasser bereit.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Samstag, den 20. Februar 2021, 16 - 19 Uhr
Kochseminar "Cook & Spice Ayurveda"
Mmmh, feine Duftspuren kitzeln Deine Nase und haben bereits jetzt, ohne dass Du einen Bissen gegessen hast, eine wohlschmeckende Wirkung auf Dich und Deinen Gaumen. Doch was ist das? Kreuzkümmel, Bockshornkleeblätter oder Kardamom? Lerne die ayurvedische Küche kennen! Ayurveda, die ganzheitliche Naturheilkunde, die als älteste bekannte Wissenschaft vom Leben den Menschen in seiner Gesamtheit betrachtet, beruht auf dem achtsamen und liebevollen Umgang mit sich selbst und seiner Natur. Das fängt insbesondere beim Kochen an. In diesem Online-Seminar werden die wichtigsten Gewürze, die in keiner Ayurveda-Küche fehlen sollten vorgestellt. Du hast die Möglichkeit, mit mir gemeinsam das komplette Menü oder Teile davon mitzukochen. Natürlich kannst Du Dich auch ganz entspannt zurücklehnen und meinen Gewürzgeschichten lauschen.
Menü
Ghee
Detox "Kitchari" & pfannenfrische Chapatis
Ayurvedisches Gemüsecurry mit Basmatireis & feurigem Chutney
Ganeshas Nougat "Laddu"
Teilnehmergebühr: 59,00 € pro Bildschirm incl. Rezepte, Einkaufs- und Utensilienliste, Gewürz-Tasting-Box 10 erlesenen Gewürzen sowie einer Gewürzprobe für einen Dhal und die goldene Milch, Versand nur innerhalb Deutschlands
Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar. Plane für die Versendung der Gewürze eine entsprechende Vorlaufzeit von 1 - 3 Werktagen ein.
Per Mail werden Dir alle Informationen incl. Deinem individuellen Link für das Zoom-Meeting zugesandt. Parallel erhältst Du die Rezepte mit einer Einkaufs- und Utensilienliste, damit Du alle Zutaten vorher besorgen kannst.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Freitag, den 19. März 2021, 18 - 22 Uhr
Gewürztasting "Gin, Gewürze & Pfeffersäcke"
Wie wäre es mit einem Tasting der besonderen Art? Gin & Spice - zwei aromastarke Partner, die sich auf eine ganz wunderbare kulinarische Weise ergänzen. Dieses Event ist ein Muss für alle Gin- und Gewürz-Liebhaber und die, die es werden wollen. Die Aromen des harzig bis leicht süßlich duftenden Wacholders treffen auf Nuancen vom zitrusartigen leicht minzigen Kardamom, des zitronig-scharfen Ingwers bis hin zu süßlich-herbem Piment. Dieses Food-Pairing & Completing-Experiment der besonderen Art machen das in geselliger Runde selbstgekochte Menü zu einem kulinarischen Highlight. Gin: Einfach nur trinken war gestern!
Teilnehmergebühr: 99,00 € pro Person incl. Skript, 6-Gang-Menü, Aperitif, Bier, Wein, Wasser, Gewürztasting, Give-a-way
Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Samstag, den 17. April 2021, 10.00 - 13.00 Uhr
Familienkochworkshop "Kräuterküche"
Ahoi, liebe Kräuterhexen! Liebst Du es auch, durch den den Wald oder über Wiesen zu schlendern und den Duft von frischen Kräutern und Blumen zu riechen? Wie wäre es, wenn Du daran nicht nur Schnubbern, sondern damit auch kochen könntest? Wenn Du und Deine Mama, Dein Papa, Deine Oma oder auch Dein Opa so richtig bock auf Kräuterküche haben, freue ich mich, wenn wir uns ein paar schöne gemeinsame Stunden rund um das Thema Kräuter, deren Verwendung und Wirkung machen. Neben leckeren Rezepten, die Du natürlich mit nach Hause bekommst, gibt es Tipps und Tricks für den eigenen Garten auf der Fensterbank und wie Du zum Beispiel auch eine Salbe aus Gänseblümchen & Co. machen kannst. Lass Dich überraschen und genieß mit allen Sinnen ein selbst gekochtes Menü am großen Familientisch.
Veranstalter: Familienzentrum Arnsberg - Oeventrop
Eine Anmeldung ist erforderlich unter diesem Link.
Freitag, den 23. April 2021, 18 - 22 Uhr
Gewürztasting "Basic"
Tauchen Sie in die wunderbare Aromenwelt des Würzens ein. Das Gewürztasting richtet sich an alle Neugierigen, die sich von der faszinierenden Gewürzwelt inspirieren lassen und das Einmaleins des Würzens erlernen möchten. Wie werden Gewürze richtig gelagert? Woran erkennst Du gute Gewürze? Was gehört zur Grundausstattung? Während Du ein würziges Menü zubereitest, gibt es zahlreiche Geschichten und Anekdoten aus dem Reich der Kräuter und Gewürze. Du hast Gelegenheit, bei einem Gewürztasting die wichtigsten Gewürze zu probieren. Für Deine Kochevents zu Hause kannst Du eine Gewürzmischung selbst mischen.
Teilnehmergebühr: 89,00 € pro Person incl. Skript, 6-Gang-Menü, Aperitif, Bier, Wein, Wasser, Gewürztasting, Give-a-way
Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Freitag, den 21. Mai 2021, 18 - 22 Uhr
Gewürztasting "Spice & BBQ"
Kursbeschreibung folgt
Teilnehmergebühr: 99,00 € pro Person incl. Skript, 6-Gang-Menü, Aperitif, Bier, Wein, Wasser, Gewürztasting, Give-a-way
Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Samstag, den 12. Juni 2021, 14 - 17 Uhr
Wanderung "Gaumenpoesie im Arnsberger Wald"
Begleiten Sie mich auf einer kulinarischen Entdeckungsreise mit einem ganz besonderen Flair durch die Wälder des Sauerlands. Geschichten und Geschichtchen über Genuss, Gewürze und Kräuter, die versteckt auf Waldwegen und Wiesen nur auf Erzählung warten, machen Lust auf mehr Hörgenuss. Schlendern Sie gedanklich durch die Aromen der Welt und erfahren Sie von geheimen kulinarischen Anekdoten und lüften Sie Geheimnisse der vielfältigen Gewürzkunst aus aller Welt. Lassen Sie sich verzaubern von Köstlichkeiten am Wegesrand für den Gaumen, wo jeder Bissen ein kleines Gedicht erzählt und zur Gaumenpoesie wird.
Teilnehmergebühr: 49,00 € pro Person incl. Führung, Fingerfood & Give-a-way
Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Treffpunkt: Arnsberger Wald. Der genaue Treffpunkt wird ca. eine Woche vor dem Event bekanntgegeben. Bitte denken Sie an wetterfeste Kleidung. Hunde sind auf den Wanderungen nicht erlaubt.
Freitag, den 18. Juni 2021, 18 - 22 Uhr
Gewürztasting "Verführt"
Liebe geht bekanntlich durch den Magen! Und wenn es eine Gemeinsamkeit zwischen Liebe und Gewürzen gibt, dann ganz sicher eins: die Leidenschaft. Wie wäre es mit einem kulinarischen Streifzug durch die aphrodisierende Gewürzwelt, um genau SIE oder auch IHN zu verführen? Lassen Sie sich verzaubern, mit allen Sinnen verführen und kreieren Sie ein Liebensmenü der ganz besonderen Art. Chili für Glückshormone, Muskatnuss zur Anregung der Sinne, Schokolade für mehr Anziehungskraft. Erleben Sie bei einem Gewürztasting für Sie vielleicht unbekannte Geschmacksnuancen, wobei die ein oder andere Anekdote über die Kunst der Verführung nicht zu kurz kommt. Betrachten Sie Safran, Lavendel, Kardamom oder auch Pfeffer mit ganz anderen Augen und freuen -Sie sich auf einen unterhaltsamen Abens der Kulinarik und der Gewürzkunst.
Teilnehmergebühr: 89,00 € pro Person incl. Skript, 6-Gang-Menü, Aperitif, Bier, Wein, Wasser, Gewürztasting, Give-a-way
Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.
Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.
Samstag, den 19. Juni 2021, 10.00 - 13.00 Uhr
Familienkochworkshop "Grillspaß mit Papa"
Nachdem wir Kinder beim letzten Kurs unseren Vätern so richtig gezeigt haben, wo der Kochlöffel hängt, geht es nun in die 2. Runde! Vielleicht hast Du Lust, etwas zu kochen oder zu backen für Picknick, Camping oder für Grillbuffet. Aber nein, wir verwenden keine Salate aus dem Supermarkt, kein Brot aus dem Backregal vom Discounter oder einen Dip aus dem Glas. Jedes kreative Papa-Kind-Team legt selbst Hand an und schnippelt, knetet und rührt selbst. Und Naschen ist auch heute wieder ausdrücklich erlaubt. Zum Abschluß wird in gemütlicher Runde am heißen Grill gespeist, geschlemmt und gechillt. Appetit bekommen? Also anmelden und dabei sein!
Voraussichtlich geplantes Menü (regional und je nach Gruppengröße abweichend)
Zitronenlimonade „Fleißiges Bienchen“ / Pasta-Salat „Bella Tomatissimo“ / Stockbrot „Wurzelsepp“ / Cowboy-Kartoffeln / Kung-Fu-Fleisch-Spieße / Gegrilltes Obst mit selbstgemachter Vanillesoße
Veranstalter: Familienzentrum Arnsberg - Süd
Eine Anmeldung ist erforderlich unter diesem Link.
Samstag, den 4. September 2021, 18 - 22 Uhr
Gewürztasting "Gin & Spice"
Wie wäre es mit einem Tasting der besonderen Art? Gin & Spice – zwei aromastarke Partner, die sich auf eine ganz wunderbare kulinarische Weise ergänzen. Dieses Event ist ein Muss für alle Gin- und Gewürz-Liebhaber und die, die es werden wollen. Die Aromen des harzig bis leicht süßlich duftenden Wacholders treffen auf Nuancen vom zitrusartigen leicht minzigen Kardamom, des zitronig-scharfen Ingwers bis hin zu süßlich-herbem Piment. Dieses Food-Pairing & Completing-Experiment der besonderen Art machen das in geselliger Runde selbst gekochte Menü zu einem kulinarischen Highlight. Gin: Einfach nur trinken war gestern!
Menüvorschlag (saisonal abweichend)
Verkostung: Gin / Tonic / Orangensaft / Limette
Aperitif: Kürbiscreme & Brotchips
Kürbis / Wacholder / Gin
Verkostung: Gin / Tonic / Birne / Rosmarin
Starter: Birnensorbet
Birne / Eis / Gin
Verkostung: Gin / Tonic / Kubebenpfeffer / Zitronenthymian / Holunder
Zwischengang: Jakobsmuscheln mit Pfeffersabayon
Jakobsmuscheln / Sabayon / Kubebenpfeffer
Verkostung: Gin / Espresso
Zwischengang: Rindercarpaccio vom Sauerländer Weiderind
Rindfleisch / Rucola / Bucay-Pfeffer / Kaffee
Verkostung: Gin / Tonic / Wacholder / Kirschen
Hauptgang: Hirschrücken mit Kirschsauce
Hirschrücken / Fächerkartoffeln / Kirschsauce / Wacholder / Thymian / Piment
Verkostung: Gin / Granatapfel / Waldbeere / Kardamom
Dessert: Lemon-Quark-Creme mit Gin und schwarzem Pfeffer
Quark / Waldbeeren / Gin / schwarzer Pfeffer / Kardamom grün
Veranstalter: Grillforum Valentin Mainz
Tickets und Infos unter diesem Link.
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