Wildkräuterwerkstatt

In der Wildkräuterwerkstatt finden Sie hochwertige Kräuterprodukte aus eigener Herstellung. Jedes Produkt wird mit ganz viel Liebe nach eigener Rezeptur per Hand hergestellt. Kräutermischungen, Tees, Chutneys und haus-gemachte Suppen verfeinern auf genussvolle Weise Ihre Kochkunst zu Hause, sind ein nettes Mitbringsel oder ein Dankeschön-Präsent für einen lieben Menschen, Kollegen oder ein Firmengeschenk. Geschenksets gibt es in verschiedenen Ausführungen und stehen für Handwerks(kräuter)kunst aus dem Sauerland. Zubehör von Mörser bis zur Gewürzmühle ergänzen das Angebot..

Meine handgefertigten Produkte können Sie im Online-Shop oder auf Messen und Märkten erwerben. Die Termine hierfür finden Sie hier.

 

Ihre Ines Wirth

Gewürzsommelière & Kräuterfachfrau

 

 


Sie wollen mehr Wildkräuter-Wissen? Gern können Sie eines der Themen als Gruppen- und Teamevent  für Unternehmen, mit der Familie oder im Freundeskreis buchen und somit tiefer in die Kräuter- und Wildkräuterwelt einsteigen. Bitte fragen Sie über das Kontaktformular an. 

Sie sind "nur" zu zweit oder alleine? Schauen Sie gerne im Veranstaltungskalender unter Termine nach, ob Ihr Wunschthema dabei ist. 


Familienkochworkshop "Kräuterküche"

Ahoi, liebe Kräuterhexen! Liebst Du es auch, durch den Wald oder über Wiesen zu schlendern und den Duft von frischen Kräutern und Blumen zu riechen? Wie wäre es, wenn Du daran nicht nur Schnuppern, sondern damit auch kochen könntest? Wenn Du und Deine Mama, Dein Papa, Deine Oma oder auch Dein Opa so richtig bock auf Kräuterküche haben, freue ich mich, wenn wir uns ein paar schöne gemeinsame Stunden rund um das Thema Kräuter, deren Verwendung und Wirkung machen. Neben leckeren Rezepten, die Du natürlich mit nach Hause bekommst, gibt es Tipps und Tricks für den eigenen Garten auf der Fensterbank und wie Du zum Beispiel auch eine Salbe aus Gänseblümchen & Co. machen kannst. Lass Dich überraschen und genieß mit allen Sinnen ein selbst gekochtes Menü am großen Familientisch. 


Workshop Salben & Tinkturen

Jedes Kraut, was vor unserer Haustür wächst, ist ein Geschenk! Neugierig? Dann ist dieser Workshop genau das Richtige. .

Dein Kompetenzgewinn:

  • Du lernst die Unterscheidungsmerkmale zwischen den einzelnen Pflanzen kennen.
  • Du erfährst etwas zu Sammelregeln und über die Aufbewahrung von Kräutern und Wildkräutern.
  • Es werden einige Anwendungsmöglichkeiten in der Küche und zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens vorgestellt.
  • Du bekommst Grundlagenwissen vom Ölauszug bis hin zu Tinkturen vermittelt.
  • Es gibt einen kleinen Einstieg, wie Du selbst Salben und Tinkturen herstellen kannst. 
  • Wir stellen gemeinsam eine Tinktur, eine Creme, ein Kräuteröl sowie - essig her 


Kräuterkosmetik aus der Natur 

Kräuterkosmetik aus Pflanzen mit natürlichen Ölen können einfach und schnell für jeden Hauttyp zubereitet werden. Es spart nicht nur Geld, sondern schützt die Haut auch so vor synthetischen Stoffen wie Konservierungsstoffen oder Hormonen. Oft sind Allergien und Hautveränderungen die Folge. Die Natur liefert uns alles, was wir für ein gesundes frisches Aussehen brauchen. Wir tauchen im Workshop in die Herstellung von Salben- und Naturkosmetik mit hochwertigen natürlichen Produkten ein.

Dein Kompetenzgewinn: 

  • Du lernst wichtige Pflanzen kennen, die sich mit ihren ätherischen Ölen zur Kosmetikherstellung eignen.
  • Grundkenntnisse und Herstellung einer pflegenden Gesichtscreme
  • Grundkenntnisse und Herstellung einer schützenden Salbe.
  • Herstellung eines pflegenden Lippenbalsams 


Wanderung Genuss-Safari durch den Arnsberger Wald 

Begleiten Sie mich auf einer kulinarischen Entdeckungsreise mit einem ganz besonderen Flair durch die Wälder des Sauerlands. Geschichten und Geschichtchen über Gewürze, Kräuter und Wildkräuter, die versteckt auf Waldwegen und Wiesen nur auf Erzählung warten, machen Lust auf mehr Hörgenuss. Schlendern Sie mit mir gedanklich durch die Aromen der Welt und erfahren Sie von geheimen kulinarischen Anekdoten und lüften Sie Geheimnisse der vielfältigen Gewürzkunst aus der Heimat und aus fremden Ländern. Lassen Sie sich verzaubern von Köstlichkeiten am Wegesrand für den Gaumen, wo jeder Bissen ein kleines Gedicht erzählt und zur Gaumenpoesie wird.


Kräuterwanderung 

Nicht erst durch Hildegard von Bingen, Paracelsus und das alte Wissen aus dem Ayurveda sind Kräuter und Wildkräuter keine achtlosen Begleiter mehr am Wegesrand, in Kräuter- und Wildkräutergärten. Wir kennen Rosmarin und Thymian im Ratatouille, Beinwell als Salbe, Brennnesselblätter für die Frühjahrskur oder Spitzwegerich als Sirup. Nach der Führung durch den Kräutergarten und kannst Du ein eigenes Wildkräutersalz zum Mitnehmen herstellen

Dein Kompetenzgewinn: 

  • Du lernst die Unterscheidungsmerkmale zwischen den einzelnen Pflanzen kennen.
  • Du erfährst etwas zu Sammelregeln und über die Aufbewahrung von Kräutern und Wildkräutern.
  • Es werden einige Anwendungsmöglichkeiten in der Küche und zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens vorgestellt.


Workshop Natürliche Hausapotheke mit Kräutern & Gewürzen

Machen Sie mit mir eine kleine Reise durch die Natur und den Gewürzschrank. In diesem Workshop erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie eigene Hausmittel, die Ihnen und Ihrer Familie guttun, selbst herstellen können. Es werden Grundlagen der Tinkturen-, Salben- und Mazeratherstellung vermittelt, die sich leicht umsetzen lassen. So entstehen mit Liebe Hausmittel und Pflegeprodukte, die Ihnen insbesondere in der kalten Jahreszeit guttun werden. Nach einem Theorieteil haben Sie Gelegenheit, selbst Hand anzulegen und Ihr Wissen bei einer selbstgemachten Tinktur und einer Salbe anzuwenden. So kommen Sie ganz sicher mit dem nötigen Wohlfühlmodus durch die Herbst- Winter-Zeit.


Workshop Tee & Gewürze

Denkst Du, dass Tee nur etwas für kalte Hände ist? Denkst Du, dass Tee nur etwas ist, wenn Du krank bist? Nein, weit gefehlt. Ich zeige Dir, wie Du aus heißem Wasser ganz einfach würzige Freude zaubern kannst. Aber Tee ist nicht gleich Tee. Verfeinere Deine Lieblingssorte aus dem Küchenschrank mit Kräutern, Blüten und Gewürzen von aromatisch bis bunt. Kreiere aus Deiner letzten Wildkräutersammlung zusammen mit Früchten Deine Lieblingsmischung für kalte Tage und zeige somit, dass Du das Zeug zum Mischen hast. Schau mit mir tiefer in die Teekanne, worauf es beim Kauf und der Zubereitung  ankommt und erhalte viele umsetzbare Tipps für kuschelige Winterabende. Dein Wissen kannst Du sofort umsetzen, indem Du Deine Lieblingsmischungen selbst zusammenstellst.

Das erwartet Dich:

  • Schnupperkurs Tee und Teemischungen  
  • Qualitäten, Sorten & Zubereitung - Worauf musst Du achten?
  • Kombinationsmöglichkeiten von Früchten, Kräutern und Gewürzen - Was bildet eine schöne Harmonie? Was bringt Kontraste?
  • Inhaltsstoffe von Tee und Gewürzen - Das ist drin!
    Vortrag zu Wildkräuter & Gewürze
  • Du stellst 3 Teemischungen selbst her. 
  • Rezepte für weitere Mischungen zu  Hause incl. Serviervorschläge für eine "Teeparty"

 

 

Workshop Fermentation & Gewürze  

Fermentation ist nicht nur eine nachhaltige Form, um Lebensmittel haltbar zu machen, sondern entwickelt völlig neue Geschmackswelten, wenn sie insbesondere mit Gewürzen kombiniert werden. Sie liefern uns zusätzliche gesundheitliche Vorteile, indem sie insbesondere unsere Darmflora wieder ins Gleichgewicht bringt. Wir sprechen über das klassische selbst eingelegte Sauerkraut, eingelegtem Gemüse bis hin zu Kimchi. Neben reichlich Gewürzwissen haben Sie die Möglichkeit, Ihr erworbenes Wissen praktisch umzusetzen und selbst Hand anzulegen.

Das erwartet Sie

  • Grundlagen der Fermentation
  • Fermentation von verschiedenen Gemüsesorten
  • Welche Gewürze sind passend fürs Fermentieren?
  • Wie kannst Du kulinarisch Deine Fermente verwenden?
  • Praxisteil: Herstellen von Mixed Pickles, eingelegtem Gemüse & Kimchi

 

Kochseminar "Wildkräuterküche"

Das Schönste am Kochen ist neben dem Genuss auch der Spaß, gemeinsam mit lieben Freunden, Kollegen oder der Familie ein leckeres Menü zu zaubern. Wenn eine feingeschnittene Zwiebel im Topf bräunt, verschiedene Gewürze beim Anrösten ihr ganzes Aroma entfalten oder frische Kräuter mit Ihrem Duft das Mahl geschmacklich abrunden. Neben handwerklichen Küchentipps erhalten Sie einen Einblick über die Verwendung und den Einsatz von Wildkräutern und Gewürzen. Ich freue mich auf Ihren Besuch.

Voraussichtlich geplantes Menü:
Minz-Bowle mit Blütenzauber
Kräuter-Gnocchi mit Tomaten, Rucola und Gundermann-Crossies
Kikok-Hühnchen mit Feld-Thymian und Vogelmiere, Selleriepüree und Giersch
Holunderblüten-Parfait mit Beerenfrüchten


Wie wäre es mit folgenden Themen?

  • Auf den Spuren von Hildegard von Bingen - Gewürz- und Kräuterapotheke
  • Geschenke aus der Wildkräuterküche
  • Geschenke aus der Kräuterküche
  • Räuchern mit Kräutern und Gewürzen
  • Kinder-Kräuterführungen
  • Kräuterführung "Entspannung"
  • Kräuterführung "Alles Gute für den Bauch"
  • Kräuterführung "Schmerzfrei bewegen"
  • Kräuterführung "Strahlende Haut"
  • Kräuterführung "Fit bei Wind und Wetter"
  • Workshop "Kräuter & Gewürze für die Rauhnächte"
  • Workshop "Kräuter und Blütenküche"
  • Workshop "Frauenkräuter"
  • Zu den Kochkursen geht es hier entlang.