Gewürzmanufaktur

In der Gewürzmanufaktur finden Sie hochwertige Würzprodukte aus eigener Herstellung. Jedes Produkt wird mit ganz viel Liebe nach eigener Rezeptur per Hand hergestellt. Gewürzmischungen, Einzelgewürze, Chutneys und Würzsoßen verfeinern auf genussvolle Weise Ihre Kochkunst zu Hause, sind ein nettes Mitbringsel oder ein Dankeschön-Präsent für einen lieben Menschen, Kollegen oder ein Firmengeschenk. Geschenksets gibt es in verschiedenen Ausführungen und stehen für Handwerks(würz)kunst aus dem Sauerland. Zubehör von Mörser bis zur Gewürzmühle ergänzen das Angebot..

Meine handgefertigten Produkte können Sie im Online-Shop oder auf Messen und Märkten erwerben. Die Termine hierfür finden Sie hier.

Ihre Ines Wirth
Gewürzsommelière

Sie wollen mehr Gewürz-Wissen und das Würzen lernen? Gern können Sie eines der unten stehenden Themen als Gruppen- und Teamevent  für Unternehmen, mit der Familie oder im Freundeskreis buchen. Bitte fragen Sie über das Kontaktformular an. 

Sie sind "nur" zu zweit oder alleine? Schauen Sie gerne im Veranstaltungskalender unter Termine nach, ob Ihr Wunschthema dabei ist. 

Wanderung Genuss-Safari durch den Arnsberger Wald

Begleiten Sie mich auf einer kulinarischen Entdeckungsreise mit einem ganz besonderen Flair durch die Wälder des Sauerlands. Geschichten und Geschichtchen über Gewürze, Kräuter und Wildkräuter, die versteckt auf Waldwegen und Wiesen nur auf Erzählung warten, machen Lust auf mehr Hörgenuss. Schlendern Sie mit mir gedanklich durch die Aromen der Welt und erfahren Sie von geheimen kulinarischen Anekdoten und lüften Sie Geheimnisse der vielfältigen Gewürzkunst aus der Heimat und aus fremden Ländern. Lassen Sie sich verzaubern von Köstlichkeiten am Wegesrand für den Gaumen, wo jeder Bissen ein kleines Gedicht erzählt und zur Gaumenpoesie wird

Gewürztasting - Love & Spice 

Wenn die Liebe und Gewürze eines gemeinsam haben, dann ist es ganz sicher eines: DIE LEIDENSCHAFT. Tauche mit mir in die wunderbare Aromenwelt des Würzens der aphrodisierenden Küche ein. Das Gewürztasting richtet sich an alle Neugierigen, die sich von der faszinierenden Gewürzwelt rund um die Liebe inspirieren lassen möchten. Freu Dich und genieße den facettenreichen Geschmack hochwertiger Gewürze in geselliger Runde. 

Gewürztasting - Gin & Spice 

Wie wäre es mit einem Tasting der besonderen Art? Gin & Gewürze – zwei aromastarke Partner, die sich auf eine ganz wunderbare kulinarische Weise ergänzen. Dieses Event ist ein Muss für alle Gin- und Gewürz-Liebhaber und die, die es werden wollen. Die Aromen des harzig bis leicht süßlich duftenden Wacholders treffen auf Nuancen vom zitrusartigen leicht minzigen Kardamom, des zitronig-scharfen Ingwers bis hin zu süßlich-herbem Piment. Dieses Food-Pairing & Completing-Experiment der besonderen Art machen das in geselliger Runde Fingerfood-Menü zu einem kulinarischen Highlight. Gin: Einfach nur trinken war gestern! 

Gewürzseminar Curry on - Der Weg zur eigenen Gewürzmischung 

Tauche mit mir in die wunderbare Aromenwelt des Würzens ein. Der Workshop richtet sich an alle Neugierigen, die sich von der faszinierenden Gewürzwelt inspirieren lassen und das Einmaleins des Würzens erlernen möchten. Freu Dich und genieße den facettenreichen Geschmack hochwertiger Gewürze in geselliger Runde und stelle dabei Deine eigene Gewürzmischung her.

Das erwartet Dich:

• Du lernst wie Gewürze richtig gelagert werden.
• Du erfährst etwas über Qualitätsmerkmale von Gewürzen.
• Es gibt hilfreiche Tipps, welche Gewürze in keiner Küche fehlen dürfen und für was sie verwendet werden.
• Du lernst die Unterschiede zwischen Gewürzmischung, Gewürzzubereitung und Gewürzsalze kennen und worauf Du beim Kauf achten solltest.
• Im Praxisteil stellst Du Deine eigene Gewürzmischung her.

• Verkostung 10 hochwertiger Gewürze
• Einblick in die Arbeit einer Gewürzsommelière
• Skript zum Nachlesen für zu Hause
• Zubereitung einer eigenen Gewürzmischung (Curry, Cafe de Paris oder Pfeffermischung)
• Gewürzdose zum Aufbewahren der selbst hergestellten Gewürzmischung

Gewürzseminar Pfeffer

Tauche mit mir in die wunderbare Aromenwelt des Würzens ein. Der Workshop richtet sich an alle Neugierigen, die sich von der faszinierenden Gewürzwelt des Pfeffers inspirieren lassen und auf kulinarische Entdeckungsreise zu Spezereien unternehmen möchten. Freu Dich und genieße den facettenreichen Geschmack hochwertiger Pfeffer in geselliger Runde pur oder bei würzigem Fingerfood. Im Praxisteil hast Du Gelegenheit, Dein erworbenes Wissen bei der Zubereitung einer eigenen Pfeffermischung anzuwenden.

Das erwartet Sie

• Sie lernen wie Gewürze richtig gelagert werden.
• Sie erfahren etwas über Qualitätsmerkmale von Gewürzen.
•  Es gibt hilfreiche Tipps, welche Pfefferfrüchte in keiner Küche fehlen dürfen und für was sie verwendet werden.
• Sie lernen die Unterschiede zwischen Gewürzmischung, Gewürzzubereitung und Gewürzsalze kennen und worauf Sie beim Kauf achten sollten.
• In einer Verkostung von Pfeffersorten aus Indien, Kambodscha, Nepal, Australien und der Insel Borneo erhältst Du einen Einblick in die Vielseitigkeit der einzelnen Pfeffersorten.
• Im Praxisteil stellst Du eine eigene Pfeffermischung  her. 

Workshop Tee & Gewürze

Denkst Du, dass Tee nur etwas für kalte Hände ist? Denkst Du, dass Tee nur etwas ist, wenn Du krank bist? Nein, weit gefehlt. Ich zeige Dir, wie Du aus heißem Wasser ganz einfach würzige Freude zaubern kannst. Aber Tee ist nicht gleich Tee. Verfeinere Deine Lieblingssorte aus dem Küchenschrank mit Kräutern, Blüten und Gewürzen von aromatisch bis bunt. Kreiere aus Deiner letzten Wildkräutersammlung zusammen mit Früchten Deine Lieblingsmischung für kalte Tage und zeige somit, dass Du das Zeug zum Mischen hast. Schau mit mir tiefer in die Teekanne, worauf es beim Kauf und der Zubereitung  ankommt und erhalte viele umsetzbare Tipps für kuschelige Winterabende. Dein Wissen kannst Du sofort umsetzen, indem Du Deine Lieblingsmischungen selbst zusammenstellst.

Das erwartet Dich:

• Schnupperkurs Tee und Teemischungen  
• Qualitäten, Sorten & Zubereitung - Worauf musst Du achten?
• Kombinationsmöglichkeiten von Früchten, Kräutern und Gewürzen - Was bildet eine schöne Harmonie? Was bringt Kontraste?
• Inhaltsstoffe von Tee und Gewürzen - Das ist drin!
  Vortrag zu Wildkräuter & Gewürze
• Du stellst 3 Teemischungen selbst her. 
• Rezepte für weitere Mischungen zu  Hause incl. Serviervorschläge für eine "Teeparty"

 Workshop Fermentation & Gewürze  

Fermentation ist nicht nur eine nachhaltige Form, um Lebensmittel haltbar zu machen, sondern entwickelt völlig neue Geschmackswelten, wenn sie insbesondere mit Gewürzen kombiniert werden. Sie liefern uns zusätzliche gesundheitliche Vorteile, indem sie insbesondere unsere Darmflora wieder ins Gleichgewicht bringt. Wir sprechen über das klassische selbst eingelegte Sauerkraut, eingelegtem Gemüse bis hin zu Kimchi. Neben reichlich Gewürzwissen haben Sie die Möglichkeit, Ihr erworbenes Wissen praktisch umzusetzen und selbst Hand anzulegen.

Das erwartet Sie

• Grundlagen der Fermentation
• Fermentation von verschiedenen Gemüsesorten
• Welche Gewürze sind passend fürs Fermentieren?
• Wie kannst Du kulinarisch Deine Fermente verwenden?
• Praxisteil: Herstellen von Mixed Pickles, eingelegtem Gemüse & Kimchi

 Gewürz- und Kräuterstammtisch

Gewürze und Kräuter haben eine magische Anziehungskraft, aber sie haben weit mehr drauf, als unsere Menüs kulinarisch zu bereichern. Sind Sie herzlich eingeladen und willkommen bei meinem Gewürz- und Kräuterstammtisch. In lockerer Atmosphäre tauschen wir uns aus, fachsimpeln über Genuss & Würze und gönnen uns in stimmungsvollem Ambiente eine kleine Auszeit vom Alltag.

Online-Gewürztasting Pfeffer & Co.

Tauchen Sie mit mir in die wunderbare Aromenwelt des Würzens ein. Das Gewürztasting richtet sich an alle Neugierigen, die sich von der faszinierenden Gewürzwelt des Pfeffers inspirieren lassen und auf kulinarische Entdeckungsreise zu Spezereien unternehmen möchten. Freuen Sie sich und genießen Sie den facettenreichen Geschmack hochwertiger Pfeffer in geselliger Runde ganz bequem von zu Hause.

Das erwartet Sie:

• Sie lernen wie Gewürze richtig gelagert werden.
• Sie erfahren etwas über Qualitätsmerkmale von Gewürzen.
• Es gibt hilfreiche Tipps, welche Pfefferfrüchte in keiner Küche fehlen dürfen und für was sie verwendet werden.
• Wir unternehmen einen kleinen Ausflug in die Kulturgeschichte des Pfeffers, wie es Christoph Columbus, Fernando Magellan oder auch Vasco da Gama getan haben.
• In einer Verkostung von Pfeffersorten aus Indien, Kambodscha, Ecuador, Nepal, Madagaskar, Australien und der Insel Borneo erhältst Du Ideen zu Kombination mit anderen Gewürzen bzw. Produkten.

Bitte stellen Sie für die Verkostung Toast/Weißbrot, Olivenöl, Butter und Creme fraiche bereit.

Verpackung und Versand innerhalb Deutschlands - ins Ausland versenden wir leider (noch) nicht.

Dieses Event ist für Gewürzfans mit Wohnsitz innerhalb Deutschlands buchbar.

Bitte planen Sie bei Ihrer Anmeldung eine gewisse Vorlaufzeit für die Versendung der würzigen Produkte ein.

Das Event findet via Zoom statt.

Wie wäre es mit folgenden Themen?

• Basic - Einsteigerseminar
• Pfeffer & seine scharfen Verwandten
• Spice & BBQ - Grillgewürze und Marinaden
• Curry - Eine Sinnesreise in den Orient
• Ideen für die vegetarische & vegane Küche
• Die ayurvedische Küche und ihre Gewürze
• Auf den Spuren von Hildegard von Bingen - Gewürz- und Kräuterapotheke
• Was hat die Liebe mit Safran zu tun - Liebesgewürze
• Allerlei Wärmendes aus der Gewürzküche für die kalte Jahreszeit
• Das Einmaleins des Würzens
• Gewürzseminar "Ayurveda"
• Geschenke aus der Gewürzküche
• Geschichtliches und Unterhaltsames aus dem Reich der Gewürze
• Zu den Kochkursen geht es hier entlang.